日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのお好み焼き
さぬき かきのパエリア
国東生カキの握り
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのたたき
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのミルク煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生牡蠣 3種のソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの酒蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのお花畑
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの土手鍋風 包み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ01
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の麻辣醤油漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
レシピ02
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のコンフィ
カキとルーコラのリゾット
カキフライ
かきのピーマン詰め
カキグラタン
かきのアヒージョ
牡蠣のリエット
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの天ぷら
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoyster
カキのオイル漬
カキのコキールグラタン
カキの揚げ出し
煎り牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ブラッディ オイスター
ローストオイスター 燻製バター醤油
酔っぱらいカキ
牡蛎と野菜のグラタン
カキマヨ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのベニエ
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
蒸しガキ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの味噌漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキポン酢バター炒め！！
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣グラタン
殻付きかきのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のベーコン巻き
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のしぐれ煮
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
サザエのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かき酢
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキと香草バターの包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
カキのバター醤油焼き
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の肉巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
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