日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真ガキ利久焼
生牡蠣 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコンフィ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かき酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのベニエ
カキの揚げ出し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのたたき
かきのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の土手煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
煎り牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の炊き込みごはんの素
レシピ01
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターガーリックソテー
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のリエット
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ02
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのドフィノワーズスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
蒸しガキ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのバター醤油焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマリネ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の松前焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキとルーコラのリゾット
カキのカリンと発酵カブ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東生カキの握り
くにさきoyster
くにさきオイスターのグラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣の肉巻き
さぬき かきのパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
サザエのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキマヨ
かきのレブエルト
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのミルク煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのコキールグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のオランデーズソース
カキのオイル漬
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
岩ガキのカキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ブラッディ オイスター
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
生ガキ 3種
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの赤だし味噌煮
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの酒蒸し
カキの天ぷら
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
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