日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoyster
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキマヨ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東生カキの握り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイル漬
煎り牡蠣
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのミルク煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの天ぷら
カキの赤だし味噌煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのたたき
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのバター醤油焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのお花畑
カキの酒蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのライムマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かき酢
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
レシピ02
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキグラタン
カキのベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のマリネ
レシピ01
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのお好み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのセビーチェ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
まるごと牡蠣串カツ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのムースとジャガイモのピュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのコキールグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
生牡蠣 3種のソース
セル牡蠣旨煮
牡蠣の土手煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
真ガキ利久焼
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生ガキ 3種
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキポン酢バター炒め！！
かきのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
酔っぱらいカキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの揚げ出し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サザエのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
カキのスープ茶碗蒸し
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の松前焼き
カキのアヒージョ
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