日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のコンフィ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の土手煮
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サザエのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
さぬき かきのパエリア
カキのグラタン
カキのたたき
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ブラッディ オイスター
かきのレブエルト
くにさきoyster
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のアヒージョ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
岩ガキのカキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の肉巻き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイル漬
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
セル牡蠣旨煮
カキのバター醤油焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのコキールグラタン
かき酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのピーマン詰め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキポン酢バター炒め！！
レシピ01
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターガーリックソテー
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスター 三味盛
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
煎り牡蠣
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生ガキ 3種
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
蒸しガキ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの赤だし味噌煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのドフィノワーズスープ
カキの天ぷら
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのお好み焼き
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキの酒蒸し
北海道産カキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのお花畑
カキマヨ
カキのベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
レシピ02
カキの揚げ出し
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
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