日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
かき酢
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
レシピ02
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
クニサキオイスター 炙り グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターと大葉のジュレ
酔っぱらいカキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
さぬき かきのパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイル漬
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのドフィノワーズスープ
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のしぐれ煮
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイスターソース炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの揚げ出し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真ガキ利久焼
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣グラタン
カキのベニエ
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのコキールグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のリエット
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ
蒸しガキ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生牡蠣 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのレブエルト
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
サザエのアヒージョ
北海道産カキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのピーマン詰め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキマヨ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのお好み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の松前焼き
カキのたたき
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキの香味ソース揚げ（2個）
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの天ぷら
レシピ01
くにさきoyster
ブラッディ オイスター
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの酒蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
生ガキ 3種
カキのアヒージョ
牡蠣の土手煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の肉巻き
煎り牡蠣
大粒カキの葱風味蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東生カキの握り
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