日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の土手煮
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの天ぷら
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のコンフィ
レシピ02
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの揚げ出し
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターガーリックソテー
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東生カキの握り
牡蠣グラタン
カキのたたき
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
セル牡蠣旨煮
カキのカリンと発酵カブ
北海道産カキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキマヨ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのレブエルト
真ガキ利久焼
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの柚子味噌グラタン
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの赤だし味噌煮
カキのドフィノワーズスープ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのピーマン詰め
カキのミルク煮
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
煎り牡蠣
カキのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の肉巻き
レシピ01
牡蠣のベーコン巻き
大粒カキの葱風味蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのベニエ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の麻辣醤油漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスター 三味盛
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのお花畑
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
さぬき かきのパエリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイル漬
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
かき酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのオイル漬け
生ガキ 3種
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのコキールグラタン
サザエのアヒージョ
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
かきのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキポン酢バター炒め！！
蒸しガキ
牡蠣のリエット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の松前焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキと春雨のにんにく蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER レモンの泡
ブラッディ オイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの酒蒸し
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
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