日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
さぬき かきのパエリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かき酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマリネ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカリンと発酵カブ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのグラタン
牡蠣のリエット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターと大葉のジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
煎り牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
サザエのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキポン酢バター炒め！！
殻付きかきのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスター 三味盛
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキポン酢（自家製ポン酢）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの天ぷら
くにさきオイスターの味噌漬け
蒸しガキ
ブラッディ オイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキマヨ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのドフィノワーズスープ
カキのオイル漬
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのスープ茶碗蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
レシピ01
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
酔っぱらいカキ
カキのたたき
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
カキフライ
かきのピーマン詰め
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのアヒージョ
くにさきoyster
カキのバター醤油焼き
かきのお好み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキの酒粕チーズグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ02
牡蠣の松前焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのベニエ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのミルク煮
かきのレブエルト
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの柚子味噌グラタン
カキと香草バターの包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
生ガキ 3種
牡蠣のオランデーズソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東生カキの握り
牡蠣のバター醤油の網焼き
生牡蠣 3種のソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの赤だし味噌煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
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