日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
燻製ソースの牡蠣フライ
大粒カキの葱風味蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サザエのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ02
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付きかきのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ01
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のマリネ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのお花畑
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターと大葉のジュレ
まるごと牡蠣串カツ
生ガキ 3種
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の肉巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
セル牡蠣旨煮
蒸しガキ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のオランデーズソース
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のしぐれ煮
かきのお好み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のベーコン巻き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真ガキ利久焼
かきのピーマン詰め
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキマヨ
カキのコキールグラタン
北海道産カキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの酒蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの赤だし味噌煮
さぬき かきのパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキと香草バターの包み焼き
煎り牡蠣
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのミルク煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイル漬
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生牡蠣 3種のソース
かきのレブエルト
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのアヒージョ
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの柚子味噌グラタン
カキのオイスターソース炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かき酢
牡蠣の土手煮
カキポン酢バター炒め！！
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoyster
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
酔っぱらいカキ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのたたき
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのグラタン
国東生カキの握り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
岩ガキのカキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
カキの天ぷら
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