日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のしぐれ煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのお花畑
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サザエのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの赤だし味噌煮
カキの酒蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイル漬
カキのバター醤油焼き
ブラッディ オイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのお好み焼き
かきのレブエルト
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのスープ茶碗蒸し
カキの天ぷら
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東生カキの握り
牡蠣の松前焼き
カキのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのドフィノワーズスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の麻辣醤油漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの揚げ出し
レシピ01
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
大粒カキの葱風味蒸し
カキマヨ
くにさきoyster
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かき酢
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生ガキ 3種
カキのたたき
カキのベニエ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのミルク煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
北海道産カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの軍艦寿司
生牡蠣 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付きかきのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
レシピ02
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのコキールグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣／サラダ菜／海藻
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマリネ
牡蠣のコンフィ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとルーコラのリゾット
国東オイスター 三味盛
酔っぱらいカキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカリンと発酵カブ
蒸しガキ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
煎り牡蠣
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
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