日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の松前焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのレブエルト
カキのベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの揚げ出し
かきのアヒージョ
蒸しガキ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの天ぷら
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ブラッディ オイスター
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきoyster
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真ガキ利久焼
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのたたき
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かき酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER レモンの泡
カキと香草バターの包み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
かきのピーマン詰め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのドフィノワーズスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
真カキ冷やしなめろう雑炊
北海道産カキフライ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオイル漬
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの柚子味噌グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
自家製オイスターソースの冷奴
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの酒蒸し
牡蠣のしぐれ煮
カキのミルク煮
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
さぬき かきのパエリア
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
煎り牡蠣
レシピ01
国東生カキの握り
カキの赤だし味噌煮
カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのバター醤油焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生ガキ 3種
牡蠣の土手煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣グラタン
牡蠣のコンフィ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生牡蠣 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのお好み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとルーコラのリゾット
セル牡蠣旨煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのコキールグラタン
カキマヨ
レシピ02
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のオランデーズソース
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスター 三味盛
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのグラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
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