日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のリエット
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの天ぷら
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
岩ガキのカキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
北海道産カキフライ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのたたき
カキのオーブン焼 盛り合わせ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキマヨ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのバター醤油焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのミルク煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマリネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのコキールグラタン
カキの酒蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの赤だし味噌煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の松前焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのピーマン詰め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
豚巻オイスターの柚子七味焼
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバターしょうゆ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のオランデーズソース
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣グラタン
殻付きかきのグラタン
カキの揚げ出し
カキと香草バターの包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターのりゅうきゅう
まるごと牡蠣串カツ
サザエのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
クニサキオイスター 炙り グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカリンと発酵カブ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
セル牡蠣旨煮
カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスター 三味盛
かき酢
牡蠣のベーコン巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の肉巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターと大葉のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ブラッディ オイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoyster
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ01
カキのオイル漬
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
煎り牡蠣
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
レシピ02
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのレブエルト
かきのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
酔っぱらいカキ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのお好み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のしぐれ煮
カキとルーコラのリゾット
蒸しガキ
国東生カキの握り
カキのベニエ
生カキの酒粕チーズグラタン
生ガキ 3種
真ガキ利久焼
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
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