日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのレブエルト
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキマヨ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのピーマン詰め
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの味噌漬け
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoyster
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のコンフィ
酔っぱらいカキ
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東生カキの握り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のベーコン巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
セル牡蠣旨煮
カキとルーコラのリゾット
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
蒸しガキ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付きかきのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの酒蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのドフィノワーズスープ
ブラッディ オイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
さぬき かきのパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かき酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの柚子味噌グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
真ガキ利久焼
カキのカリンと発酵カブ
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのミルク煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのコキールグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
岩ガキのカキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのアヒージョ
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
しょうが香る 牡蠣飯
かきのお好み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のマリネ
レシピ02
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産カキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
煎り牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のしぐれ煮
まるごと牡蠣串カツ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の肉巻き
カキと香草バターの包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
燻製ソースの牡蠣フライ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオイル漬
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの天ぷら
牡蠣グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの赤だし味噌煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の麻辣醤油漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのバター醤油焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の土手煮
カキのベニエ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのたたき
生ガキ 3種
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
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