日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのお好み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのお花畑
カキのたたき
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
酔っぱらいカキ
カキマヨ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマリネ
サザエのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
牡蠣のリエット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのピーマン詰め
カキグラタン
カキのアヒージョ
カキのミルク煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
まるごと牡蠣串カツ
セル牡蠣旨煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのベニエ
牡蠣／サラダ菜／海藻
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
燻製ソースの牡蠣フライ
煎り牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイル漬
国東オイスター 三味盛
牡蠣グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoyster
牡蠣の和風ジュレソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコンフィ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のオランデーズソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生牡蠣 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かき酢
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
殻付きかきのグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の土手煮
カキの天ぷら
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
レシピ02
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生ガキ 3種
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のしぐれ煮
カキの土手鍋風 包み焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキポン酢バター炒め！！
カキとルーコラのリゾット
国東生カキの握り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのグラタン
蒸しガキ
レシピ01
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
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