日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生ガキ 3種
牡蠣のベーコン巻き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキマヨ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ブラッディ オイスター
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの赤だし味噌煮
さぬき かきのパエリア
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのミルク煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
レシピ02
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの揚げ出し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のリエット
カキのオイスターソース炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのレブエルト
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かき酢
カキと香草バターの包み焼き
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのお好み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
真ガキ利久焼
岩ガキのカキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのベニエ
煎り牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の松前焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのお花畑
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のコンフィ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
まるごと牡蠣串カツ
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の土手煮
カキのバター醤油焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
殻付きかきのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオイル漬
カキの柚子味噌グラタン
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
北海道産カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoyster
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
国東生カキの握り
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの天ぷら
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
蒸しガキ
くにさきOYSTERのセビーチェ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
燻製ソースの牡蠣フライ
サザエのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生牡蠣 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
酔っぱらいカキ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスター 三味盛
カキのたたき
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
レシピ01
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのスープ茶碗蒸し
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