日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
愛南真鯛の湯葉あんかけ
さぬき かきのパエリア
カキのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの天ぷら
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのたたき
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイル漬
カキのカリンと発酵カブ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキと香草バターの包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣／サラダ菜／海藻
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキフライ
カキマヨ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのアヒージョ
カキグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東生カキの握り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのピーマン詰め
かき酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのバター醤油焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
煎り牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
北海道産カキフライ
岩ガキのカキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のしぐれ煮
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生ガキ 3種
カキのベニエ
レシピ01
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER レモンの泡
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のマリネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのお花畑
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の肉巻き
真ガキ利久焼
レシピ02
ブラッディ オイスター
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコンフィ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの軍艦寿司
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのミルク煮
カキのコキールグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoyster
蒸しガキ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのお好み焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスター 三味盛
牡蠣の松前焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの赤だし味噌煮
カキの酒蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキの揚げ出し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のマヨクリーム焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
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