日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かき酢
カキのバター醤油焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのレブエルト
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのベニエ
カキのミルク煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のベーコン巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのドフィノワーズスープ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ブラッディ オイスター
サザエのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの酒蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコンフィ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のマリネ
カキのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の松前焼き
カキとルーコラのリゾット
真カキ冷やしなめろう雑炊
岩ガキのカキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
カキポン酢バター炒め！！
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスター 三味盛
国東生カキの握り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ02
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
レシピ01
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
さぬき かきのパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのピーマン詰め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生牡蠣 3種のソース
しょうが香る 牡蠣飯
カキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのクリームパスタ
セル牡蠣旨煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのたたき
カキの天ぷら
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の土手煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのお好み焼き
北海道産カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のリエット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
酔っぱらいカキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキマヨ
生ガキ 3種
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
殻付きかきのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎と野菜のグラタン
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのセビーチェ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの揚げ出し
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