日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマヨクリーム焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキマヨ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのお好み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのドフィノワーズスープ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの酒蒸し
カキのたたき
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスター 三味盛
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣のリエット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとルーコラのリゾット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
煎り牡蠣
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真ガキ利久焼
自家製オイスターソースの冷奴
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの天ぷら
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのお花畑
レシピ01
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのレブエルト
カキのバター醤油焼き
大粒カキの葱風味蒸し
サザエのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の昆布〆握り鮨
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオイスターソース炒め
レシピ02
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
さぬき かきのパエリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
まるごと牡蠣串カツ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoyster
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの揚げ出し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かき酢
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのミルク煮
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
カキのコキールグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
蒸しガキ
かきのピーマン詰め
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の肉巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターと大葉のジュレ
生ガキ 3種
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ
殻付きかきのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのベニエ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイル漬
国東生カキの握り
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のしぐれ煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産カキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の土手煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
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