日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のコンフィ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのコキールグラタン
北海道産カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのセビーチェ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターガーリックソテー
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のベーコン巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイル漬
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
カキマヨ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとドライトマトのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとアーティチョークのオイル煮
真ガキ利久焼
阿波はじめカキ 大葉焼き
酔っぱらいカキ
レシピ01
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の肉巻き
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとルーコラのリゾット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のバター醤油の網焼き
生ガキ 3種
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのレブエルト
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生牡蠣 3種のソース
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのドフィノワーズスープ
カキのベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
サザエのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
煎り牡蠣
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
さぬき かきのパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ02
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのたたき
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの土手鍋風 包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の松前焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
セル牡蠣旨煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキと香草バターの包み焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
蒸しガキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのミルク煮
牡蠣の土手煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのピーマン詰め
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの赤だし味噌煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきoyster
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの天ぷら
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの酒蒸し
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
かき酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
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