日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蛎と野菜のグラタン
レシピ01
さぬき かきのパエリア
カキフライ
煎り牡蠣
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキマヨ
牡蠣のマリネ
カキの柚子味噌グラタン
カキのドフィノワーズスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付きかきのグラタン
蒸しガキ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の土手煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの土手鍋風
ブラッディ オイスター
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
カキのグラタン
真ガキ利久焼
カキのバター醤油焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとルーコラのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のリエット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣グラタン
レシピ02
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきoyster
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
自家製オイスターソースの冷奴
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
酔っぱらいカキ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの天ぷら
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイル漬
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのミルク煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東生カキの握り
くにさきオイスターガーリックソテー
生ガキ 3種
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのピーマン詰め
牡蠣のオランデーズソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の肉巻き
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産カキフライ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のベーコン巻き
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのお好み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
生牡蠣 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのたたき
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのレブエルト
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かき酢
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
セル牡蠣旨煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
クニサキオイスター 炙り グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのベニエ
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