日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のオランデーズソース
しょうが香る 牡蠣飯
カキのベニエ
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
酔っぱらいカキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生ガキ 3種
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスター 三味盛
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
カキのたたき
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
煎り牡蠣
北海道産 冷凍 牡蠣パック
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのレブエルト
牡蠣グラタン
かきのピーマン詰め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サザエのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキマヨ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のしぐれ煮
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル煮込み
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
さぬき かきのパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の肉巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオイル漬
レシピ01
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東生カキの握り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のマリネ
真ガキ利久焼
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの赤だし味噌煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの天ぷら
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoyster
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのお好み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターのりゅうきゅう
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとルーコラのリゾット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
蒸しガキ
カキのスープ茶碗蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの軍艦寿司
かき酢
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
レシピ02
くにさきOYSTER レモンの泡
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの柚子味噌グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
黄ニラと生かきの玉子とじ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキフライ
くにさきオイスターのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産カキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
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