日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のアヒージョ
かきのピーマン詰め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のリエット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の松前焼き
酔っぱらいカキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の肉巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの酒蒸し
牡蠣のマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
大粒カキの葱風味蒸し
国東生カキの握り
カキのコキールグラタン
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのバター醤油焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキとルーコラのリゾット
かきのレブエルト
国東オイスター 三味盛
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
生ガキ 3種
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのセビーチェ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
蒸しガキ
カキのオイル漬
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
さぬき かきのパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのベニエ
国東オイスターの軍艦寿司
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキと香草バターの包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキのグラタン
カキマヨ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオランデーズソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
殻付きかきのグラタン
かき酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカリンと発酵カブ
かきのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコンフィ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの揚げ出し
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
レシピ01
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのミルク煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのお花畑
くにさきoyster
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの天ぷら
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
岩ガキのカキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターと大葉のジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の土手煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキポン酢バター炒め！！
かきのお好み焼き
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
レシピ02
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのたたき
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