日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのアヒージョ
蒸しガキ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキと春雨のにんにく蒸し
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのミルク煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキマヨ
真カキ冷やしなめろう雑炊
大粒カキの葱風味蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの酒蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとルーコラのリゾット
酔っぱらいカキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの揚げ出し
カキのムースとジャガイモのピュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのたたき
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスター 三味盛
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのスープ茶碗蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの味噌漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのお好み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの軍艦寿司
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
自家製オイスターソースの冷奴
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの天ぷら
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
北海道産カキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイル漬
カキとアーティチョークのオイル煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
レシピ01
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かき酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の土手煮
しょうが香る 牡蠣飯
カキフライ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のコンフィ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のリエット
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのベニエ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生ガキ 3種
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのピーマン詰め
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
カキのコキールグラタン
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
くにさきoyster
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのドフィノワーズスープ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
まるごと牡蠣串カツ
真ガキ利久焼
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
煎り牡蠣
牡蠣のマリネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの土手鍋風 包み焼き
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのカリンと発酵カブ
さぬき かきのパエリア
牡蛎と野菜のグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのレブエルト
くにさきオイスターのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の麻辣醤油漬け
サザエのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ02
カキのバター醤油焼き
セル牡蠣旨煮
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