日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東生カキの握り
大粒カキの葱風味蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのコキールグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキマヨ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のリエット
かきのレブエルト
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのミルク煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのピーマン詰め
酔っぱらいカキ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
さぬき かきのパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの天ぷら
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオイル漬
くにさきオイスターのオイル漬け
かき酢
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
レシピ01
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蛎と野菜のグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの柚子味噌グラタン
煎り牡蠣
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
北海道産カキフライ
くにさきoyster
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の肉巻き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのお花畑
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サロマ湖産牡蠣のパエリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
自家製オイスターソースの冷奴
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの酒蒸し
牡蠣のマリネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の松前焼き
カキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のしぐれ煮
カキの揚げ出し
まるごと牡蠣串カツ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
蒸しガキ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオイスターソース炒め
かきのお好み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
生ガキ 3種
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのたたき
牡蠣のコンフィ
クニサキオイスター 炙り グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
岩ガキのカキフライ
殻付きかきのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
サザエのアヒージョ
牡蠣グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
レシピ02
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の炊き込みごはんの素
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
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