日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとルーコラのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの土手鍋風
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の炊き込みごはんの素
蒸しガキ
カキのバター醤油焼き
かきのピーマン詰め
かきのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの天ぷら
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かき酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのたたき
牡蠣の土手煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの柚子味噌グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ02
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのコキールグラタン
カキのミルク煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキマヨ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のリエット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきoyster
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
サザエのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の肉巻き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のマリネ
カキの揚げ出し
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのお好み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスター 三味盛
カキのスープ茶碗蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキポン酢バター炒め！！
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのアヒージョ
カキのベニエ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生ガキ 3種
煎り牡蠣
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
さぬき かきのパエリア
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ01
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
カキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東生カキの握り
ブラッディ オイスター
北海道産カキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のベーコン巻き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
セル牡蠣旨煮
かきのレブエルト
牡蠣のしぐれ煮
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真ガキ利久焼
カキと香草バターの包み焼き
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