日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蛎と野菜のグラタン
さぬき かきのパエリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
酔っぱらいカキ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ブラッディ オイスター
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
サザエのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカリンと発酵カブ
カキの酒蒸し
かきのピーマン詰め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoyster
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の肉巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキマヨ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスター 三味盛
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイル漬
煎り牡蠣
牡蠣の炊き込みごはんの素
燻製ソースの牡蠣フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
まるごと牡蠣串カツ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのバター醤油焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのミルク煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのお花畑
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ01
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ02
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のリエット
国東オイスターの軍艦寿司
カキと香草バターの包み焼き
カキのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのたたき
カキの揚げ出し
かきのレブエルト
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの柚子味噌グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のオランデーズソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
岩ガキのカキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のアヒージョ
国東生カキの握り
カキグラタン
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ
生ガキ 3種
カキの赤だし味噌煮
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
北海道産カキフライ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
蒸しガキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のマリネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かき酢
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
セル牡蠣旨煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの天ぷら
牡蠣と蕗の薹のベニエ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
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