日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
クニサキオイスター 炙り グラタン
生牡蠣 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの揚げ出し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東生カキの握り
くにさきoyster
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ
カキのオイル漬
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
煎り牡蠣
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスター 三味盛
生カキの香味ソース揚げ（2個）
真ガキ利久焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
カキのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のオランデーズソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の肉巻き
カキのオイスターソース炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の麻辣醤油漬け
岩ガキのカキフライ
レシピ02
カキのコキールグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣のリエット
自家製オイスターソースの冷奴
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
カキの天ぷら
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのミルク煮
牡蛎と野菜のグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの酒蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのたたき
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産カキフライ
かきのお好み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのレブエルト
蒸しガキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生ガキ 3種
カキマヨ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
ブラッディ オイスター
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキと香草バターの包み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ01
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
カキのベニエ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かき酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ローストオイスター 燻製バター醤油
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのピーマン詰め
サザエのアヒージョ
酔っぱらいカキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の土手煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
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