日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの香味ソース揚げ（2個）
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスター 三味盛
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
豚巻オイスターの柚子七味焼
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキポン酢バター炒め！！
カキのたたき
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイル漬
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのアヒージョ
煎り牡蠣
カキのドフィノワーズスープ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生牡蠣 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東生カキの握り
カキのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
北海道産カキフライ
カキの酒蒸し
カキの柚子味噌グラタン
レシピ01
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の土手煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
大粒カキの葱風味蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
レシピ02
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのピーマン詰め
カキマヨ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのミルク煮
セル牡蠣旨煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のオランデーズソース
かきのお好み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコンフィ
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のリエット
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキと香草バターの包み焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
カキの土手鍋風 包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのコキールグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の肉巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのバター醤油焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのベニエ
くにさきoyster
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのレブエルト
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生ガキ 3種
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
サザエのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
酔っぱらいカキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かき酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターガーリックソテー
蒸しガキ
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