日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoyster
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東生カキの握り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとルーコラのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのアヒージョ
牡蠣の土手煮
牡蠣の松前焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスター 三味盛
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイル漬
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かき酢
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのセビーチェ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのライムマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
サザエのアヒージョ
カキのたたき
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
しょうが香る 牡蠣飯
かきのレブエルト
くにさきOYSTER レモンの泡
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
煎り牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのお好み焼き
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生牡蠣 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの揚げ出し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのコキールグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのミルク煮
カキの柚子味噌グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のリエット
生カキの酒粕チーズグラタン
カキマヨ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産カキフライ
カキの赤だし味噌煮
真ガキ利久焼
カキポン酢バター炒め！！
生ガキ 3種
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのベニエ
カキのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
蒸しガキ
レシピ02
カキの天ぷら
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコンフィ
レシピ01
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
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