日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のベーコン巻き
かきのレブエルト
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ02
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
レシピ01
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付きかきのグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのたたき
カキのスープ茶碗蒸し
カキの天ぷら
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのお好み焼き
カキのグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のオランデーズソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイル漬
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣／サラダ菜／海藻
セル牡蠣旨煮
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
大粒カキの葱風味蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの酒蒸し
酔っぱらいカキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
蒸しガキ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの揚げ出し
カキのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコンフィ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生ガキ 3種
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のしぐれ煮
カキのミルク煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのセビーチェ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ブラッディ オイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのバター醤油焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとルーコラのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのお花畑
カキポン酢バター炒め！！
カキマヨ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとアーティチョークのオイル煮
まるごと牡蠣串カツ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきoyster
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの軍艦寿司
燻製ソースの牡蠣フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
真ガキ利久焼
煎り牡蠣
かき酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東生カキの握り
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバター醤油の網焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとドライトマトのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのベニエ
牡蠣のリエット
カキの土手鍋風 包み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
カキグラタン
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