日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスター 三味盛
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
まるごと牡蠣串カツ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の松前焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの柚子味噌グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かき酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのバター醤油焼き
生ガキ 3種
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのレブエルト
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの天ぷら
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の肉巻き
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコンフィ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの揚げ出し
カキの土手鍋風 包み焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
レシピ02
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのたたき
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のしぐれ煮
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoyster
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
さぬき かきのパエリア
カキポン酢バター炒め！！
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキマヨ
牡蠣のリエット
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生牡蠣 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣グラタン
カキグラタン
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのお好み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのコキールグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東生カキの握り
蒸しガキ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
酔っぱらいカキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのミルク煮
カキのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのグラタン
かきのアヒージョ
カキのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのベニエ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマリネ
かきのピーマン詰め
牡蠣の土手煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの酒蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのライムマリネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付きかきのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの赤だし味噌煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ブラッディ オイスター
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