日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
レシピ01
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきoyster
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのドフィノワーズスープ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのレブエルト
カキと香草バターの包み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生ガキ 3種
カキの酒蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのお好み焼き
カキのたたき
牡蠣のベーコン巻き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキマヨ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのミルク煮
カキのベニエ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの味噌漬け
北海道産カキフライ
カキグラタン
蒸しガキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのコキールグラタン
牡蠣の肉巻き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
殻付きかきのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのピーマン詰め
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
岩ガキのカキフライ
ブラッディ オイスター
かき酢
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイル漬
しょうが香る 牡蠣飯
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのアヒージョ
牡蠣の土手煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの揚げ出し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキポン酢バター炒め！！
生牡蠣 3種のソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東生カキの握り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
煎り牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
さぬき かきのパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ02
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのバター醤油焼き
国東オイスター 三味盛
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの天ぷら
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのお花畑
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サザエのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
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