日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ
カキのバター醤油焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
燻製ソースの牡蠣フライ
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ01
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のベーコン巻き
カキの酒蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付きかきのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER レモンの泡
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の土手煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
酔っぱらいカキ
カキの天ぷら
牡蠣のマリネ
牡蠣の肉巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイル漬
クニサキオイスター 炙り グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
生牡蠣 3種のソース
蒸しガキ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ブラッディ オイスター
カキのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのアヒージョ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
カキとドライトマトのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキマヨ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
セル牡蠣旨煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの揚げ出し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの赤だし味噌煮
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レシピ02
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのミルク煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
煎り牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのお好み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのドフィノワーズスープ
サザエのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのたたき
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキと香草バターの包み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスター 三味盛
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoyster
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER ちゃんぽん
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
さぬき かきのパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
北海道産カキフライ
かきのピーマン詰め
カキのスープ茶碗蒸し
かき酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
岩ガキのカキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東生カキの握り
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのお花畑
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