日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのドフィノワーズスープ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
セル牡蠣旨煮
ブラッディ オイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのスープ茶碗蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の和風ジュレソース
カキとアーティチョークのオイル煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのグラタン
カキのバター醤油焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生ガキ 3種
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
真ガキ利久焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオランデーズソース
レシピ01
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのレブエルト
くにさきオイスターのお花畑
かきのピーマン詰め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのたたき
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオイル漬
サザエのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのお好み焼き
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
酔っぱらいカキ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
大粒カキの葱風味蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコンフィ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの天ぷら
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の肉巻き
カキのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
レシピ02
カキとルーコラのリゾット
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ローストオイスター 燻製バター醤油
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキマヨ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのミルク煮
牡蠣のアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
愛南真鯛の湯葉あんかけ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマリネ
煎り牡蠣
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの酒蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスター 三味盛
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
まるごと牡蠣串カツ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの揚げ出し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
国東生カキの握り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のベーコン巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生牡蠣 3種のソース
さぬき かきのパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの柚子味噌グラタン
カキのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のリエット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのベニエ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
クニサキオイスター 炙り グラタン
かき酢
カキと香草バターの包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
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