日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコンフィ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
燻製ソースの牡蠣フライ
真ガキ利久焼
牡蠣の炊き込みごはんの素
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
レシピ02
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオランデーズソース
カキのたたき
生牡蠣 3種のソース
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのドフィノワーズスープ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキマヨ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのお花畑
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのレブエルト
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのグラタン
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキと香草バターの包み焼き
蒸しガキ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのミルク煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
かきのピーマン詰め
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
殻付きかきのグラタン
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターと大葉のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
レシピ01
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイル漬
カキのカリンと発酵カブ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
国東生カキの握り
カキのベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の土手煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマリネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスター 三味盛
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
生ガキ 3種
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの揚げ出し
牡蠣の昆布〆握り鮨
さぬき かきのパエリア
牡蛎と野菜のグラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの酒蒸し
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの柚子味噌グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoyster
牡蠣のベーコン巻き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ブラッディ オイスター
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
阿波はじめカキ 大葉焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のリエット
かき酢
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真カキ冷やしなめろう雑炊
煎り牡蠣
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
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