日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
サザエのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの揚げ出し
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣グラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
北海道産カキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のマリネ
さぬき かきのパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコンフィ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
自家製オイスターソースの冷奴
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かき酢
カキフライ
カキの酒蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
カキのベニエ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカリンと発酵カブ
煎り牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東生カキの握り
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
大粒カキの葱風味蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
レシピ02
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのミルク煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生ガキ 3種
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生牡蠣 3種のソース
酔っぱらいカキ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の松前焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのバター醤油焼き
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
ブラッディ オイスター
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのレブエルト
カキとアーティチョークのオイル煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのお好み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のリエット
岩ガキのカキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
蒸しガキ
くにさきoyster
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのピーマン詰め
レシピ01
カキのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
カキの天ぷら
生カキと春雨のにんにく蒸し
まるごと牡蠣串カツ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのたたき
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオイル漬
カキマヨ
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのコキールグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
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