日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真ガキ利久焼
カキポン酢バター炒め！！
自家製オイスターソースの冷奴
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣の和風ジュレソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターガーリックソテー
さぬき かきのパエリア
かきのレブエルト
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの赤だし味噌煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のリエット
大粒カキの葱風味蒸し
サザエのアヒージョ
かき酢
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
蒸しガキ
レシピ01
北海道産カキフライ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの酒蒸し
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の肉巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキマヨ
牡蠣の土手煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのお好み焼き
くにさきoyster
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのベニエ
生牡蠣 3種のソース
カキのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
酔っぱらいカキ
ブラッディ オイスター
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの天ぷら
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のマリネ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
しょうが香る 牡蠣飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付きかきのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
岩ガキのカキフライ
カキのオイル漬
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
阿波はじめカキ 大葉焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
国東生カキの握り
カキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER レモンの泡
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの揚げ出し
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのピーマン詰め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ02
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
セル牡蠣旨煮
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
燻製ソースの牡蠣フライ
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