日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
レシピ02
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生牡蠣 3種のソース
くにさきoyster
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ
カキグラタン
カキの天ぷら
蒸しガキ
カキとルーコラのリゾット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
サザエのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオイル漬
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東生カキの握り
カキのコキールグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの赤だし味噌煮
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスター 三味盛
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの軍艦寿司
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの柚子味噌グラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生ガキ 3種
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かき酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
セル牡蠣旨煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのピーマン詰め
カキと香草バターの包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のリエット
燻製ソースの牡蠣フライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオイスターソース炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の肉巻き
殻付きかきのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の土手煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
酔っぱらいカキ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER レモンの泡
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのたたき
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのお花畑
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのミルク煮
カキのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの酒粕チーズグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のコンフィ
真ガキ利久焼
かきのお好み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのドフィノワーズスープ
レシピ01
北海道産カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
かきのレブエルト
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のベーコン巻き
かきのアヒージョ
カキのベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
大粒カキの葱風味蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキマヨ
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