日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
北海道産カキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカリンと発酵カブ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かき酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスター 三味盛
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
蒸しガキ
くにさきオイスターのグラタン
カキマヨ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
カキの揚げ出し
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軍艦寿司
大粒カキの葱風味蒸し
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣グラタン
かきのお好み焼き
真ガキ利久焼
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の松前焼き
牡蠣のベーコン巻き
自家製オイスターソースの冷奴
カキの天ぷら
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきoyster
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのグラタン
カキのベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
国東生カキの握り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の炊き込みごはんの素
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのピーマン詰め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとルーコラのリゾット
カキのたたき
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのレブエルト
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生牡蠣 3種のソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
酔っぱらいカキ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキポン酢バター炒め！！
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイル漬
牡蠣のリエット
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付きかきのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのミルク煮
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生ガキ 3種
カキのアヒージョ
レシピ01
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
さぬき かきのパエリア
カキのバター醤油焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のバター醤油の網焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのアヒージョ
レシピ02
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
カキのオイスターソース炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
燻製ソースの牡蠣フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキと香草バターの包み焼き
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