日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と蕗の薹のベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのバター醤油焼き
レシピ01
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生ガキ 3種
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生牡蠣 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のマリネ
カキのミルク煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの酒蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ブラッディ オイスター
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の土手煮
牡蠣のリエット
国東生カキの握り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのレブエルト
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
岩ガキのカキフライ
カキの天ぷら
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
自家製オイスターソースの冷奴
カキのスープ茶碗蒸し
カキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
蒸しガキ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのベニエ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとルーコラのリゾット
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の松前焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真ガキ利久焼
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ02
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
酔っぱらいカキ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの揚げ出し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
サザエのアヒージョ
かきのピーマン詰め
牡蠣のコンフィ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
さぬき かきのパエリア
カキのドフィノワーズスープ
煎り牡蠣
くにさきOYSTER レモンの泡
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカリンと発酵カブ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
まるごと牡蠣串カツ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキマヨ
かきのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
かき酢
カキのたたき
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスター 三味盛
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の炊き込みごはんの素
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のオランデーズソース
北海道産カキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきoyster
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の肉巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
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