日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキと春雨のにんにく蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
真ガキ利久焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのお好み焼き
セル牡蠣旨煮
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かき酢
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの揚げ出し
カキの酒蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
煎り牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの天ぷら
カキのベニエ
カキの赤だし味噌煮
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
まるごと牡蠣串カツ
岩ガキのカキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのたたき
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとドライトマトのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
カキのオイル漬
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
酔っぱらいカキ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきoyster
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのレブエルト
蒸しガキ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の土手煮
牡蠣の松前焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとルーコラのリゾット
かきのアヒージョ
ブラッディ オイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のリエット
生ガキ 3種
カキのミルク煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のしぐれ煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ02
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ01
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
しょうが香る 牡蠣飯
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのピーマン詰め
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのコキールグラタン
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキマヨ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのお花畑
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの土手鍋風 包み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
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