日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
レシピ01
カキのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ02
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東生カキの握り
カキのミルク煮
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオイル漬
くにさきoyster
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキと香草バターの包み焼き
かきのレブエルト
カキのバター醤油焼き
かき酢
ローストオイスター 燻製バター醤油
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターガーリックソテー
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付きかきのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真ガキ利久焼
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
かきのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスター 三味盛
酔っぱらいカキ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの赤だし味噌煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎と野菜のグラタン
カキの揚げ出し
牡蠣の昆布〆握り鮨
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
自家製オイスターソースの冷奴
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生牡蠣 3種のソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
岩ガキのカキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
生ガキ 3種
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのお好み焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのベニエ
さぬき かきのパエリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとルーコラのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのたたき
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
煎り牡蠣
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキポン酢バター炒め！！
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキマヨ
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのピーマン詰め
カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER レモンの泡
蒸しガキ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
真カキ冷やしなめろう雑炊
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