日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
自家製オイスターソースの冷奴
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのお花畑
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生ガキ 3種
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ02
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキフライ
カキとルーコラのリゾット
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
北海道産カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ01
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣／サラダ菜／海藻
生牡蠣 3種のソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの揚げ出し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
真カキ冷やしなめろう雑炊
酔っぱらいカキ
カキの天ぷら
セル牡蠣旨煮
カキのオイスターソース炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
阿波はじめカキ 大葉焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
煎り牡蠣
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキのバター醤油焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきoyster
くにさきオイスター おろし白ポン酢
まるごと牡蠣串カツ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東生カキの握り
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのたたき
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
牡蠣の土手煮
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのセビーチェ
サザエのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのアヒージョ
カキのオイル漬
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキマヨ
カキのミルク煮
国東オイスター 三味盛
かきのレブエルト
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのドフィノワーズスープ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
蒸しガキ
カキの酒蒸し
牡蠣のマリネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
ブラッディ オイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカリンと発酵カブ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのグラタン
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の肉巻き
真ガキ利久焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのコキールグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣グラタン
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
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