日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の肉巻き
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の炊き込みごはんの素
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのコキールグラタン
レシピ01
煎り牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとドライトマトのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
さぬき かきのパエリア
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かき酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキポン酢バター炒め！！
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの天ぷら
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生ガキ 3種
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生牡蠣 3種のソース
カキのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスター 三味盛
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカリンと発酵カブ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの柚子味噌グラタン
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の土手煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきoyster
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコンフィ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの酒蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ブラッディ オイスター
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
蒸しガキ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ02
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
セル牡蠣旨煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのレブエルト
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのバター醤油焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのミルク煮
カキのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのピーマン詰め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのたたき
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のリエット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真ガキ利久焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターのりゅうきゅう
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの味噌漬け
カキマヨ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとルーコラのリゾット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのベニエ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイル漬
牡蠣のマリネ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.