日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの揚げ出し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の炊き込みごはんの素
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの赤だし味噌煮
カキとルーコラのリゾット
カキのムースとジャガイモのピュレ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスター 三味盛
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキと香草バターの包み焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのアヒージョ
真ガキ利久焼
カキのオイル漬
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのグラタン
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の松前焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのミルク煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
まるごと牡蠣串カツ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ01
くにさきOYSTER レモンの泡
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のバターしょうゆ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのお花畑
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
レシピ02
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
さぬき かきのパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東生カキの握り
カキの酒蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
生ガキ 3種
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
煎り牡蠣
くにさきoyster
ブラッディ オイスター
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
蒸しガキ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蛎と野菜のグラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
北海道産カキフライ
かき酢
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのセビーチェ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの天ぷら
かきのピーマン詰め
生カキと春雨のにんにく蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産 冷凍 牡蠣パック
大粒カキの葱風味蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のベーコン巻き
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のリエット
牡蠣の土手煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのお好み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキマヨ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
サザエのアヒージョ
カキのたたき
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