日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真ガキ利久焼
国東オイスターのりゅうきゅう
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付きかきのグラタン
カキのたたき
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サザエのアヒージョ
カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoyster
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのオイル漬
自家製オイスターソースの冷奴
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとルーコラのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのピーマン詰め
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの天ぷら
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣の土手煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生ガキ 3種
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの土手鍋風
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東生カキの握り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
かき酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のマリネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
レシピ01
牡蠣のしぐれ煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のリエット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER ちゃんぽん
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ02
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのスープ茶碗蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのクリームパスタ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキマヨ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
岩ガキのカキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのミルク煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのレブエルト
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
蒸しガキ
カキのオイスターソース炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の松前焼き
かきのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ブラッディ オイスター
煎り牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
牡蠣グラタン
カキのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスター 三味盛
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの酒蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のコンフィ
カキのベニエ
カキポン酢バター炒め！！
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のベーコン巻き
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのお好み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
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