日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のオランデーズソース
さぬき かきのパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoyster
くにさきOYSTERのライムマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマヨクリーム焼き
岩ガキのカキフライ
カキのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ01
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのピーマン詰め
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
煎り牡蠣
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サザエのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオイル漬
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキポン酢バター炒め！！
生ガキ 3種
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとルーコラのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキマヨ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣グラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
ローストオイスター 燻製バター醤油
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの酒蒸し
牡蠣の松前焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のバター醤油の網焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの天ぷら
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのドフィノワーズスープ
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ
牡蠣の土手煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
セル牡蠣旨煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
愛南真鯛の湯葉あんかけ
真ガキ利久焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのミルク煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
酔っぱらいカキ
蒸しガキ
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生牡蠣 3種のソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスター 三味盛
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
かき酢
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキと香草バターの包み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコンフィ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのレブエルト
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東生カキの握り
ブラッディ オイスター
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのベニエ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのたたき
殻付きかきのグラタン
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ02
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの揚げ出し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の麻辣醤油漬け
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