日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきoyster
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
自家製オイスターソースの冷奴
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
北海道産カキフライ
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かき酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真ガキ利久焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのミルク煮
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
カキのバター醤油焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターと大葉のジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの揚げ出し
レシピ01
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオイル漬
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
岩ガキのカキフライ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのスープ茶碗蒸し
カキのたたき
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのカリンと発酵カブ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスター 三味盛
カキのオイスターソース炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのベニエ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの酒蒸し
カキマヨ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の肉巻き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
セル牡蠣旨煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのコキールグラタン
牡蠣の松前焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ02
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキポン酢バター炒め！！
生ガキ 3種
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとルーコラのリゾット
かきのレブエルト
クニサキオイスター 炙り グラタン
煎り牡蠣
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
酔っぱらいカキ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのピーマン詰め
しょうが香る 牡蠣飯
カキのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と蕗の薹のベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
ブラッディ オイスター
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生牡蠣 3種のソース
国東生カキの握り
まるごと牡蠣串カツ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの天ぷら
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
蒸しガキ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.