日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスター 三味盛
カキのムースとジャガイモのピュレ
北海道産カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣／サラダ菜／海藻
自家製オイスターソースの冷奴
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
さぬき かきのパエリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコンフィ
セル牡蠣旨煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の肉巻き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの揚げ出し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生牡蠣 3種のソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとルーコラのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
カキのミルク煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの柚子味噌グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
ブラッディ オイスター
牡蠣の松前焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのたたき
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生ガキ 3種
カキのコキールグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのレブエルト
カキの酒蒸し
真ガキ利久焼
カキのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のベーコン巻き
カキのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
レシピ02
くにさきOYSTERの土手鍋風
かき酢
殻付きかきのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキポン酢バター炒め！！
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの天ぷら
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
豚巻オイスターの柚子七味焼
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのお好み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
国東生カキの握り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのピーマン詰め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣グラタン
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サロマ湖産牡蠣のパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマリネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の土手煮
カキマヨ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオイル漬
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
酔っぱらいカキ
カキのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
レシピ01
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
サザエのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきoyster
牡蠣の麻辣醤油漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
カキのドフィノワーズスープ
まるごと牡蠣串カツ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
蒸しガキ
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