日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマリネ
レシピ02
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のコンフィ
カキの天ぷら
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキポン酢バター炒め！！
サザエのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
まるごと牡蠣串カツ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの酒蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのコキールグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのバター醤油焼き
カキのたたき
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の松前焼き
ブラッディ オイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの揚げ出し
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東生カキの握り
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキの酒粕チーズグラタン
生ガキ 3種
牡蠣のしぐれ煮
真ガキ利久焼
カキとルーコラのリゾット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの軍艦寿司
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのドフィノワーズスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
北海道産カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
蒸しガキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の土手煮
酔っぱらいカキ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
セル牡蠣旨煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのお好み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキと香草バターの包み焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
かき酢
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
大粒カキの葱風味蒸し
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の肉巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのミルク煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのベニエ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ01
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキマヨ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoyster
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオイル漬
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのスープ茶碗蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのレブエルト
牡蠣のリエット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのグラタン
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