日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
煎り牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの揚げ出し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のオランデーズソース
蒸しガキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキとルーコラのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキマヨ
殻付きかきのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のリエット
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの赤だし味噌煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
生牡蠣 3種のソース
国東オイスター 三味盛
牡蠣の肉巻き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきoyster
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのセビーチェ
自家製オイスターソースの冷奴
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東生カキの握り
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の土手煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
レシピ02
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のベーコン巻き
北海道産カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとアーティチョークのオイル煮
生ガキ 3種
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
酔っぱらいカキ
ブラッディ オイスター
かきのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のマヨクリーム焼き
真ガキ利久焼
カキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かき酢
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
サザエのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの酒蒸し
カキのベニエ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのたたき
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
さぬき かきのパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのオイル漬け
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.