日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスター 三味盛
牡蠣の松前焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのたたき
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきoyster
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキマヨ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
真ガキ利久焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のリエット
カキのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
蒸しガキ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
セル牡蠣旨煮
国東生カキの握り
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオイスターソース炒め
カキフライ
カキとルーコラのリゾット
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの赤だし味噌煮
殻付きかきのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
カキの天ぷら
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオランデーズソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコンフィ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣／サラダ菜／海藻
生牡蠣 3種のソース
レシピ02
牡蠣の和風ジュレソース
カキのバター醤油焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ01
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキと香草バターの包み焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
煎り牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
しょうが香る 牡蠣飯
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのミルク煮
北海道産カキフライ
酔っぱらいカキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマリネ
かき酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
黄ニラと生かきの玉子とじ
サザエのアヒージョ
かきのお好み焼き
生ガキ 3種
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
大粒カキの葱風味蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの酒蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
まるごと牡蠣串カツ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの味噌漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのドフィノワーズスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイル漬
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
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