日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
レシピ01
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生ガキ 3種
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
しょうが香る 牡蠣飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのカリンと発酵カブ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバター醤油の網焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとルーコラのリゾット
サザエのアヒージョ
カキグラタン
北海道産カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのミルク煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
くにさきoyster
カキのベニエ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキと香草バターの包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのレブエルト
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオランデーズソース
酔っぱらいカキ
かきのピーマン詰め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスター 三味盛
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのグラタン
国東生カキの握り
生牡蠣 3種のソース
カキマヨ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のコンフィ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイル漬
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのバター醤油焼き
カキの柚子味噌グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのお好み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真ガキ利久焼
まるごと牡蠣串カツ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのコキールグラタン
さぬき かきのパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとアーティチョークのオイル煮
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かき酢
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
レシピ02
カキのたたき
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のリエット
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
カキの天ぷら
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの酒蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の松前焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのオイル漬け
蒸しガキ
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
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