日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイル漬
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
レシピ02
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの酒蒸し
カキのベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の肉巻き
蒸しガキ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かき酢
サザエのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイスターソース炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのピーマン詰め
牡蠣グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎と野菜のグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ01
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのアヒージョ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキマヨ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスター 三味盛
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコンフィ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
さぬき かきのパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのバター醤油焼き
北海道産カキフライ
かきのお好み焼き
牡蠣のリエット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
カキのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとルーコラのリゾット
真ガキ利久焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
クニサキオイスター 炙り グラタン
生ガキ 3種
くにさきオイスターのお花畑
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきoyster
牡蠣のマリネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
しょうが香る 牡蠣飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
岩ガキのカキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のしぐれ煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
国東生カキの握り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の松前焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの天ぷら
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
煎り牡蠣
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
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