日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ02
カキマヨ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
牡蠣のリエット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの味噌漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の松前焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオイル漬
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
煎り牡蠣
生ガキ 3種
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の肉巻き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの柚子味噌グラタン
カキのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのコキールグラタン
国東生カキの握り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのバター醤油焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の土手煮
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付きかきのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ01
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの揚げ出し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのピーマン詰め
カキポン酢バター炒め！！
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
さぬき かきのパエリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蛎と野菜のグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのレブエルト
カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
カキの天ぷら
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
ブラッディ オイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのベニエ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのスープ茶碗蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのたたき
ローストオイスター 燻製バター醤油
サザエのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
蒸しガキ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのドフィノワーズスープ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのお好み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のしぐれ煮
かき酢
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきoyster
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキと香草バターの包み焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
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