日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東生カキの握り
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生ガキ 3種
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキのアヒージョ
カキのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のリエット
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマリネ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのミルク煮
北海道産カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキポン酢バター炒め！！
カキのコキールグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの酒蒸し
牡蠣のアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキの赤だし味噌煮
カキの天ぷら
かき酢
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの軍艦寿司
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
カキのたたき
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
酔っぱらいカキ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
蒸しガキ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ02
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の昆布〆握り鮨
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の土手煮
カキマヨ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
しょうが香る 牡蠣飯
カキと香草バターの包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのお好み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのバター醤油焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコンフィ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのベニエ
サザエのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのカリンと発酵カブ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
豚巻オイスターの柚子七味焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきoyster
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
レシピ01
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
煎り牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
かきのピーマン詰め
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