日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoyster
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かき酢
レシピ02
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の土手煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
さぬき かきのパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蛎と野菜のグラタン
生ガキ 3種
カキのミルク煮
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキマヨ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのバター醤油焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの酒蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオイル漬
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産カキフライ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの天ぷら
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのレブエルト
大粒カキの葱風味蒸し
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの柚子味噌グラタン
かきのお好み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
自家製オイスターソースの冷奴
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのグラタン
国東生カキの握り
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の肉巻き
しょうが香る 牡蠣飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカリンと発酵カブ
カキのたたき
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのコキールグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
煎り牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のしぐれ煮
ブラッディ オイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣／サラダ菜／海藻
サザエのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
まるごと牡蠣串カツ
カキの土手鍋風 包み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
セル牡蠣旨煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER レモンの泡
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの揚げ出し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
レシピ01
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のリエット
燻製ソースの牡蠣フライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付きかきのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のベーコン巻き
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイスターソース炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
蒸しガキ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオランデーズソース
かきのピーマン詰め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
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