日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターガーリックソテー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのお花畑
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
真ガキ利久焼
国東オイスター 三味盛
さぬき かきのパエリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの軍艦寿司
カキと香草バターの包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのレブエルト
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの天ぷら
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターと大葉のジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ローストオイスター 燻製バター醤油
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのミルク煮
牡蠣のリエット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付きかきのグラタン
牡蠣の松前焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのベニエ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の土手煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サザエのアヒージョ
北海道産カキフライ
岩ガキのカキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
セル牡蠣旨煮
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
レシピ02
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER レモンの泡
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
レシピ01
カキマヨ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオランデーズソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのアヒージョ
酔っぱらいカキ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのお好み焼き
カキのアヒージョ
カキのたたき
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東生カキの握り
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの揚げ出し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
煎り牡蠣
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオイル漬
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のマリネ
カキのグラタン
カキグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoyster
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
蒸しガキ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのコキールグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキポン酢バター炒め！！
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かき酢
カキとドライトマトのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
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