日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキポン酢バター炒め！！
カキの酒蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのドフィノワーズスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産カキフライ
カキのバター醤油焼き
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのミルク煮
かきのレブエルト
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のリエット
かきのお好み焼き
カキフライ
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
さぬき かきのパエリア
生カキの酒粕チーズグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキマヨ
カキの赤だし味噌煮
大粒カキの葱風味蒸し
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の土手煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキと香草バターの包み焼き
レシピ02
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスター 三味盛
カキのたたき
カキの天ぷら
くにさきオイスターのクリームパスタ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
真ガキ利久焼
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
酔っぱらいカキ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
煎り牡蠣
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとアーティチョークのオイル煮
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオランデーズソース
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
殻付きかきのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのアヒージョ
カキの揚げ出し
牡蠣のベーコン巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイスターソース炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のコンフィ
カキのスープ茶碗蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマリネ
カキのコキールグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoyster
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのお花畑
カキとドライトマトのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
まるごと牡蠣串カツ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
蒸しガキ
ローストオイスター 燻製バター醤油
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
レシピ01
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのピーマン詰め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かき酢
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のしぐれ煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
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