日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サザエのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのコキールグラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの酒蒸し
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣／サラダ菜／海藻
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蛎と野菜のグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のアヒージョ
国東生カキの握り
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキマヨ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
生ガキ 3種
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
クニサキオイスター 炙り グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターガーリックソテー
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのたたき
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の土手煮
くにさきoyster
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
蒸しガキ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の肉巻き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かき酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのドフィノワーズスープ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの天ぷら
北海道産 冷凍 牡蠣パック
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイル漬
カキとルーコラのリゾット
かきのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのオイル煮込み
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ02
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのバター醤油焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生牡蠣 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のしぐれ煮
さぬき かきのパエリア
煎り牡蠣
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマリネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
真カキ冷やしなめろう雑炊
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの揚げ出し
かきのレブエルト
カキのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のリエット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
レシピ01
真ガキ利久焼
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
大粒カキの葱風味蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオランデーズソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのミルク煮
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の松前焼き
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