日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
酔っぱらいカキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの酒蒸し
カキのミルク煮
牡蠣の肉巻き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイスターソース炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蛎と野菜のグラタン
カキの揚げ出し
カキのバター醤油焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの赤だし味噌煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのベニエ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東生カキの握り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
北海道産カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の土手煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ02
真ガキ利久焼
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのお好み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキのカリンと発酵カブ
カキのたたき
かきのレブエルト
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターのりゅうきゅう
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
セル牡蠣旨煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイル漬
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
燻製ソースの牡蠣フライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコンフィ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスター 三味盛
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの土手鍋風 包み焼き
岩ガキのカキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生牡蠣 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
さぬき かきのパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の麻辣醤油漬け
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ブラッディ オイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのスープ茶碗蒸し
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の松前焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ01
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの天ぷら
蒸しガキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のベーコン巻き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきoyster
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のマリネ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かき酢
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのピーマン詰め
カキとルーコラのリゾット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
まるごと牡蠣串カツ
カキマヨ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
煎り牡蠣
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
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