日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
酔っぱらいカキ
カキのオイスターソース炒め
岩ガキのカキフライ
カキのコキールグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のしぐれ煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ローストオイスター 燻製バター醤油
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのたたき
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の土手煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
殻付きかきのグラタン
カキのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のベーコン巻き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ02
カキのベニエ
レシピ01
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターのりゅうきゅう
しょうが香る 牡蠣飯
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキの酒粕チーズグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの天ぷら
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキマヨ
くにさきoyster
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
まるごと牡蠣串カツ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのアヒージョ
北海道産カキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER ちゃんぽん
煎り牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの酒蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真ガキ利久焼
牡蠣のオランデーズソース
かきのお好み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとルーコラのリゾット
国東生カキの握り
かき酢
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのミルク煮
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターガーリックソテー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のリエット
牡蠣のマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのレブエルト
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのムースとジャガイモのピュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
サザエのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生ガキ 3種
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキフライ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
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