日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
大粒カキの葱風味蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
レシピ02
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の土手煮
カキのコキールグラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコンフィ
カキのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの天ぷら
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイル漬
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのグラタン
国東生カキの握り
カキの酒蒸し
蒸しガキ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
燻製ソースの牡蠣フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキとルーコラのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきoyster
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのバター醤油焼き
カキマヨ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
まるごと牡蠣串カツ
レシピ01
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの赤だし味噌煮
カキのオイスターソース炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターと大葉のジュレ
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのお花畑
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
北海道産カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
煎り牡蠣
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのレブエルト
カキフライ
牡蠣のリエット
牡蠣の肉巻き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの柚子味噌グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキのミルク煮
カキのベニエ
かきのピーマン詰め
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキのたたき
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かき酢
生ガキ 3種
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキと春雨のにんにく蒸し
生牡蠣 3種のソース
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ブラッディ オイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.