日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
蒸しガキ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のリエット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとルーコラのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
カキの柚子味噌グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
煎り牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのミルク煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ01
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスター 三味盛
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
カキのバター醤油焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキポン酢バター炒め！！
カキのベニエ
かきのレブエルト
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのピーマン詰め
大粒カキの葱風味蒸し
国東生カキの握り
牡蠣グラタン
岩ガキのカキフライ
カキのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキマヨ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの土手鍋風
酔っぱらいカキ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとアーティチョークのオイル煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのお好み焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoyster
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ブラッディ オイスター
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオランデーズソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのライムマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
しょうが香る 牡蠣飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の松前焼き
カキのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの赤だし味噌煮
カキの揚げ出し
かきのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオイル漬
レシピ02
国東オイスターの軍艦寿司
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サザエのアヒージョ
カキの酒蒸し
牡蠣のマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かき酢
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバター醤油の網焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターのりゅうきゅう
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