日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生ガキ 3種
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキポン酢バター炒め！！
カキのミルク煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の土手煮
牡蠣グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東生カキの握り
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキと香草バターの包み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのベニエ
カキのカリンと発酵カブ
大粒カキの葱風味蒸し
カキマヨ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのピーマン詰め
カキとドライトマトのオイル漬け
かき酢
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
さぬき かきのパエリア
カキの柚子味噌グラタン
ブラッディ オイスター
かきのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
サザエのアヒージョ
真ガキ利久焼
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ01
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターのりゅうきゅう
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのバター醤油焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoyster
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのアヒージョ
かきのお好み焼き
蒸しガキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
燻製ソースの牡蠣フライ
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
レシピ02
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
酔っぱらいカキ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのたたき
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスター 三味盛
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付きかきのグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の松前焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
カキの天ぷら
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの揚げ出し
セル牡蠣旨煮
牡蠣のコンフィ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバター醤油の網焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
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