日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かき酢
カキとドライトマトのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマヨクリーム焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオイスターソース炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのドフィノワーズスープ
煎り牡蠣
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
大粒カキの葱風味蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
レシピ02
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoyster
さぬき かきのパエリア
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東生カキの握り
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイル漬
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのクリームパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
真ガキ利久焼
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキポン酢バター炒め！！
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのベニエ
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
北海道産カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのレブエルト
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのミルク煮
カキとルーコラのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ブラッディ オイスター
カキの揚げ出し
殻付きかきのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのコキールグラタン
レシピ01
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのアヒージョ
牡蠣のリエット
カキの天ぷら
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのお好み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生ガキ 3種
生牡蠣 3種のソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER レモンの泡
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のしぐれ煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のコンフィ
蒸しガキ
カキの酒蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキマヨ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の土手煮
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのバター醤油焼き
かきのピーマン詰め
カキのたたき
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ
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