日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
まるごと牡蠣串カツ
大粒カキの葱風味蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の松前焼き
レシピ01
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのコキールグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
生牡蠣 3種のソース
北海道産カキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキフライ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとルーコラのリゾット
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル煮込み
豚巻オイスターの柚子七味焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
蒸しガキ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
カキのたたき
牡蠣のオランデーズソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
岩ガキのカキフライ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoyster
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのアヒージョ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
サザエのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付きかきのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキマヨ
レシピ02
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
国東オイスター 三味盛
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のマリネ
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かき酢
カキの酒蒸し
牡蠣のコンフィ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のベーコン巻き
酔っぱらいカキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの天ぷら
牡蛎と野菜のグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
かきのお好み焼き
煎り牡蠣
国東オイスターのりゅうきゅう
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキと香草バターの包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東生カキの握り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキの酒粕チーズグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのバター醤油焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
生ガキ 3種
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのグラタン
ブラッディ オイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の土手煮
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイル漬
カキのカリンと発酵カブ
かきのピーマン詰め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの柚子味噌グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
真ガキ利久焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
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