日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイル漬
レシピ01
生カキの酒粕チーズグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの柚子味噌グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の昆布〆握り鮨
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターと大葉のジュレ
煎り牡蠣
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生ガキ 3種
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのドフィノワーズスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの揚げ出し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の松前焼き
カキのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのピーマン詰め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイスターソース炒め
牡蛎と野菜のグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かき酢
カキマヨ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの赤だし味噌煮
岩ガキのカキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのアヒージョ
牡蠣の土手煮
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
レシピ02
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキフライ
国東生カキの握り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの天ぷら
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のマヨクリーム焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのコキールグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
サザエのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのたたき
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付きかきのグラタン
ブラッディ オイスター
生牡蠣 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
セル牡蠣旨煮
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
しょうが香る 牡蠣飯
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoyster
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの土手鍋風 包み焼き
真ガキ利久焼
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのバター醤油焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のリエット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのレブエルト
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのベニエ
蒸しガキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのミルク煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの酒蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
豚巻オイスターの柚子七味焼
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の肉巻き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.