日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋~初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月~8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
愛南真鯛の湯葉あんかけ
蒸しガキ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの酒蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキポン酢バター炒め!!
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産カキフライ
カキのコキールグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイル漬
カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のコンフィ
カキのたたき
牡蠣の大葉包みフライ~アボカドタルタルディップ~
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの天ぷら
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣/サラダ菜/海藻
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとフォアグラのクレーム・デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のベーコン巻き
自家製オイスターソースの冷奴
生カキの香味ソース揚げ(2個)
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキポン酢(自家製ポン酢)
殻付きかきのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのミルク煮
サザエのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
さぬき かきのパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターと大葉のジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
岩ガキのカキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
真ガキ利久焼
牡蠣の土手煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ (生産者とくにさきの海に思いを寄せて)
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの揚げ出し
煎り牡蠣
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 焼き牡蠣&グラタン 食べ比べ
レシピ01
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキマヨ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのレブエルト
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
酔っぱらいカキ
カキとルーコラのリゾット
レシピ02
カキのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ブラッディ オイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきoyster
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの柚子味噌グラタン
生ガキ 3種
牡蠣の肉巻き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
かきのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かき酢
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのドフィノワーズスープ
国東生カキの握り
かきのピーマン詰め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のマリネ
カキのベニエ
生牡蠣 3種のソース
カキのバター醤油焼き