日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオイル漬
牡蠣のバター醤油の網焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
自家製オイスターソースの冷奴
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの土手鍋風
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオーブン焼 盛り合わせ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのミルク煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの味噌漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのレブエルト
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の松前焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
セル牡蠣旨煮
カキのコキールグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキマヨ
レシピ02
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのベニエ
カキの揚げ出し
煎り牡蠣
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のコンフィ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ01
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoyster
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのお好み焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキの酒蒸し
牡蠣グラタン
カキポン酢バター炒め！！
サザエのアヒージョ
牡蠣のリエット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの赤だし味噌煮
かき酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東生カキの握り
牡蠣のオランデーズソース
酔っぱらいカキ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの天ぷら
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの柚子味噌グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
ブラッディ オイスター
殻付きかきのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
北海道産カキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのたたき
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのピーマン詰め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとルーコラのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとドライトマトのオイル漬け
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキフライ
カキのバター醤油焼き
大粒カキの葱風味蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイスターソース炒め
岩ガキのカキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
蒸しガキ
牡蠣の肉巻き
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生牡蠣 3種のソース
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