日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの柚子味噌グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
北海道産カキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキマヨ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東生カキの握り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの土手鍋風 包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの酒蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのグラタン
国東オイスター 三味盛
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキポン酢バター炒め！！
生カキの酒粕チーズグラタン
真ガキ利久焼
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のリエット
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオイル漬
カキとアーティチョークのオイル煮
生牡蠣 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの軍艦寿司
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのバター醤油焼き
レシピ01
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の土手煮
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの揚げ出し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの赤だし味噌煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
蒸しガキ
牡蠣の肉巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
ブラッディ オイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのたたき
岩ガキのカキフライ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのお好み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真カキ冷やしなめろう雑炊
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマリネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
レシピ02
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの天ぷら
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
セル牡蠣旨煮
カキのミルク煮
くにさきoyster
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
クニサキオイスター 炙り グラタン
かき酢
国東オイスターのりゅうきゅう
生ガキ 3種
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの味噌漬け
煎り牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
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