日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ01
岩ガキのカキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のマリネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の松前焼き
かきのお好み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かき酢
かきのレブエルト
カキポン酢バター炒め！！
カキと香草バターの包み焼き
かきのピーマン詰め
カキのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキマヨ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のアヒージョ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのセビーチェ
レシピ02
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の土手煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣グラタン
カキのカリンと発酵カブ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サザエのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
黄ニラと生かきの玉子とじ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターのりゅうきゅう
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
蒸しガキ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとルーコラのリゾット
酔っぱらいカキ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコンフィ
ブラッディ オイスター
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
しょうが香る 牡蠣飯
生ガキ 3種
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの酒蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのミルク煮
カキのベニエ
生牡蠣 3種のソース
カキのコキールグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
真ガキ利久焼
煎り牡蠣
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきoyster
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの柚子味噌グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のリエット
カキの天ぷら
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイル漬
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのたたき
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東生カキの握り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
豚巻オイスターの柚子七味焼
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
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