日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生ガキ 3種
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
岩ガキのカキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
しょうが香る 牡蠣飯
さぬき かきのパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキマヨ
カキのたたき
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
レシピ01
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の土手煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイル漬
煎り牡蠣
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
カキのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのコキールグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカリンと発酵カブ
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターのりゅうきゅう
蒸しガキ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
かきのお好み焼き
真ガキ利久焼
牡蠣の和風ジュレソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの揚げ出し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かき酢
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
生牡蠣 3種のソース
カキフライ
牡蠣のコンフィ
カキのバター醤油焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の肉巻き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの酒蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東生カキの握り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サザエのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
燻製ソースの牡蠣フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のベーコン巻き
まるごと牡蠣串カツ
カキとルーコラのリゾット
くにさきoyster
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの天ぷら
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
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